کیک باقلوای بادامی
زمان تقریبی مطالعه: 4 دقیقه
کیک باقلوای بادامی یک دسر خوشمزه و محبوب است. که معمولاً در مناسبتهای ویژه مانند تولد، عید و جشنوارهها سرو میشود. این کیک ترکیبی شیرین و خوشمزه از بادام، آرد، قند، تخم مرغ و انواع اسانسهای مختلف است. که باقلوایی خوشطعم و معطر به آن اضافه میشود.
کیک باقلوای بادامی با طعم بادام و بافت نرم و خشک باقلوا، ترکیبی بسیار لذیذ و جذاب را ایجاد میکند. از نظر آشپزان بهترین کلوچه سنتی در فومن این دسر را میتوان به تنهایی سرو کرد. یا همراه با چای یا قهوه لذیذ تر ارائه داد. همچنین، میتوان این کیک را با تزئینات مختلف مانند شکلات روی آن زیبا کرده و به یک ظاهر خاص و منحصر به فرد دست یافت.
مواد مورد نیاز برای تهیه کیک باقلوا لقمه ای
- تخممرغ ۳ عدد
- شکر ۱۰۰ گرم
- کره آبکرده و سرد شده ۱۵۰ گرم
- هل سائیده ۱ قاشق چایخوری
- گلاب ۶۰ میلیلیتر (یکچهارم پیمانه)
- آرد ۱۵۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱قاشق چایخوری
- 150 گرم کره ابریشمی
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
مواد لازم برای تهیه شربت کیک باقلوا لقمه ای
- شکر ۱۸۰ گرم
- آب ۸۰ میلیلیتر (یکسوم پیمانه)
- گلاب ۶۰ میلیلیتر (یکچهارم پیمانه)
- عسل ۱ قاشق چایخوری
تخممرغ ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا مواد غلیظ شود. و بعد کره آب شده و هل را اضافه کنید، و مخلوط کنید. حالا گلاب را به مواد اضافه می کنید، و بعد آرد بیکینگپودر را به آن اضافه کنید. بادام را اضافه کنید و مخلوط کنید. مایه را در قالب کوچک به گنجایش ۶۰ میلیلیتر بریزید و مراقب باشید. که یک سوم از حجم قالب خالی بماند، تا کیک جای پف کردن داشته باشد.
قالب را در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. و به مدت تقریبی 40-45 دقیقه، تا کیکها پخته شود. سپس منتظر شوید کیکها در قالب خنک شوند، و بعد شربت داغ را رویشان بریزید، و بگذارید شربت به خورد کیک برود. بعد از سرد شدن میتوانید شیرینی را برش دهید.
روش تهیه شربت کیک باقلوا لقمه ای
شکر و آب را در ظرف مناسبی بریزید. و روی حرارت ملایم اجاق بگذارید، تا شکر حل شود. سپس گلاب و عسل را اضافه کنید، و بعد از چند جوش شربت را از روی حرارت بردارید. می توانید کیک باقلوای بادامی را با مزه های مختلفی مانند شکلات قهوه ای، کره یا کاکائو تزیین کنید.
این مطالب را از دست ندهید
